Для настоящих гурманов: 5 салатов, которые сделают Новый Год 2020 сладким
Новый год! Праздник, в кoторый мы ждем чего-то нового, интересного и радостного. Его мы встречаем с любимыми «оливье», «селедкой под шубой» и всегда хотим удивить семью и гостей новеньким салатом, заодно приманить символ года, который принесет семейное благополучие, удачу и успех в делах. Поэтому в этом году на стол можно поставить один из оригинальных салатов специально для вас, новогодние гурманы.
Салат с рисовой лапшой, сладкими креветками и авокадо
Китайские блюда с каждым днём набирают популярности. Любителям азиатской еды можно приготовить салат из стеклянной лапши и сладких креветок. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг креветок;
120 г рисовой лапши;
1 авокадо;
50 г каперсов;
1 жёлтый перец;
3 куриных яйца;
100 мл молока;
20 г муки;
30 г кунжута;
по 1 ст. л. уксуса, соевого соуса;
сок и цедра 1 апельсина.
На приготовление блюда потребуется около 30 минут:
Сначала нужно отварить лапшу в подсоленной воде в течение 7-8 минут. После этого откинуть её на дуршлаг и промыть под проточной водой. Добавить к ней цедру апельсина.
Креветки отварить с пряностями около 5-7 минут, а затем добавить к лапше.
Теперь нужно сделать омлет. Для этого необходимо взбить яйца, молоко, муку и соль. Смесь вылить на сковороду тонким слоем, формируя своеобразные блины. Омлет остудить и нарезать на кусочки.
Болгарский перец очистить и нарезать кубиками.
Добавить к лапше омлет, перец, каперсы, мякоть авокадо.
Для заправки необходимо смешать соевый соус, уксус, апельсиновый сок. Добавить её к закуске вместе с кунжутом.
Салат из мойвы и сладкого перца
Любителям “Селедки под шубой” можно приготовить другое рыбное блюдо. Для него потребуются такие продукты:
- 100 г мойвы пряного посола;
50 г красного лука;
50 г сладкого перца;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соевого соуса;
по 0,5 ч. л. зернистой горчицы и сахара;
зелень.
Готовится этот необычный салат следующим образом:
Рыбу необходимо высушить с помощью салфетки и разделать на филе, которое затем нарезать соломкой.
Аналогичным образом измельчить красный лук и болгарский перец.
В отдельной посуде смешать соевый соус, сахар, зёрна горчицы и растительное масло.
Соединить все продукты, залить приготовленной заправкой и посыпать зеленью.
Салат из гречки с маслинами и сладким перцем
Это блюдо однозначно попробуют даже самые отъявленные гурманы. Список продуктов для салата:
Свежие записи5 вкусных десертов на Новый год, за которые гости вам скажут спасибо
7 простых и вкусных мясных блюд на новогодний стол
Пальчики оближешь: 5 самых вкусных рыбных салатов на Новый год 2020
- 70 г гречневой крупы;
12 маслин;
кусок болгарского перца;
1 зубчик чеснока;
петрушка;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. лимонного сока;
0,5 ч. л. коричневого сахара;
соль и перец по вкусу.
Подготовив все ингредиенты, можно приступать непосредственно к салату:
Гречку отварить в подсоленной воде.
Маслины нарезать кружочками, перец – кубиками, а чеснок натереть.
К гречке добавить сначала чеснок и перемешать.
Теперь всыпать в ёмкость маслины, перец и измельченную петрушку.
Для заправки соединить растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Залить ею салат и тщательно перемешать.
Салат из сладкого лука с финиками
Это блюдо подойдет любителям сочетать несочетаемое. Продукты потребуются такие:
- 100 г рукколы;
зелёный лук;
12 ягод финика;
1 красная луковица;
корица на кончике ножа;
1 ч. л. коричневого сахара;
по 1 ст. л. лимонного сока, бальзамического уксуса, арахисового или оливкового масла.
Для приготовления этого салата придется выделить не менее 2 часов. Сделать нужно следующее:
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
У фиников удалить косточку, а мякоть нарезать тонкими полосками. Соединить её с луком.
Для заправки необходимо смешать растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, корицу, перец и соль. Полученной жидкостью залить финики с луком. Отправить в холодильник минимум на час.
Пока финики с луком маринуются, рукколу необходимо вымыть, а лук мелко нарезать.
Через час можно собирать салат. Для этого на тарелку сначала нужно выложить рукколу, затем маринованный лук с финиками, а сверху посыпать зеленым луком.
Салат сладкий с кускусом
Закуски тоже может могут быть сладкими. Для приготовления этого пряного и ароматного блюда потребуются такие ингредиенты:
- 200 г кускуса;
300 мл кипятка;
по 25 штук фиников и кураги;
100 г очищенных грецких орехов;
по 5 ст. л. жирных сливок и жидкого меда;
1 ч. л. корицы.
Готовится закуска следующим образом:
Сухофрукты необходимо вымыть, а затем обсушить и нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде, после чего очистить от кожицы и потолочь.
Нужное количество кускуса залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. По истечении этого времени перемешать и остудить.
Для заправки соединить сливки, мёд и корицу. При желании можно добавить мускатный орех. Залить ею кускус, перемешать и оставить до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
Добавить сухофрукты и грецкие орехи. Тщательно перемешать.
Подготовка к Новому году является отличным временем для экспериментов на кухне. Возможно, один из этих рецептов сможет стать традиционным в вашей семье и обрадует символ наступающего года.
Источник: