5 бюджетных блюд на Старый новый год
После новогодних каникул, когда многие потратили весь бюджет на подарки, наряды, елки и праздничные застолья, денег осталось мало. Зарплата нескоро, поэтому нужно экономить. Но ведь впереди не менее любимый у наших сограждан праздник — старый Новый год. К нему тоже хочется накрыть вкусный стол, отметить с семьей или даже позвать гостей. Значит нужно приготовить не менее пяти бюджетных блюд. Они выглядят празднично, а стоимость их невелика, что позволит дотянуть до следующей получки.
Тарелки с нарезкой
Лучший вариант закуски, на который вы не потратите много денег. Возможно, с Нового года у вас осталась колбаса, вяленое мясо, сыр. Все это оформите в мясную и сырную тарелки.
Сверху украсьте зеленью, оливками, овощами, которые вы еще не съели во время каникул.
Овощная и фруктовая нарезки тоже придутся к месту. Докупите по желанию еще недорогих продуктов к этим тарелкам: вареную колбасу, охотничьи колбаски, яблоки, мандарины, морковь, огурцы.
Жульен с курицей
Недорогое, быстрое и сытное блюдо — жульен. Его можно приготовить порционно в кокотницах, а подавать сразу из духовки, но даже в остывшем виде жульен очень вкусный. Сливки можно выбрать любой жирности, но чем выше ее процент, тем будет вкуснее.
Ингредиенты на 4 порции:
- 300 гр. куриного филе; 200 гр. сырых шампиньонов; 1 луковица; 400 мл сливок; 300 гр. твердого сыра; масло для обжаривания; соль, перец по вкусу.
Приготовление.
Порежьте луковицу полукольцами и обжарьте немного на сковороде. Филе измельчите небольшими кубиками или полосками и положите к луку. Жарьте 10 минут. Шампиньоны нарежьте пластинками и уложите на дно кокотницы. Поверх грибов — курицу с луком. Посолите и поперчите. Залейте по 100 мл сливок в каждую кокотницу. Натрите сыр и посыпьте сверху будущий жульен. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Винегрет
Этот салат всеми любим с детства. На праздниках мы часто незаслуженно забываем о нем, и старый Новый год — это повод вспомнить рецепт винегрета. Особенно если после оливье у вас осталась баночка горошка, и вы заготовили на зиму квашеную капусту и соленые огурцы. Овощи лучше запечь в духовке в фольге, чем отваривать. При варке вкус и цвет уходят в воду, а если запекать — овощи останутся яркими, упругими.
Свежие записиСиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения
Рассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
Ингредиенты:
- по 2 шт. свеклы и моркови; 4 шт. картофеля; 1 луковица; 2 соленых огурчика; 300 гр. квашеной капусты; банка зеленого горошка; растительное масло для заправки; соль, перец по вкусу.
Приготовление.
Запеките, очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и свеклу. Тонко нашинкуйте луковицу полукольцами. Нарежьте кубиками огурцы и смешайте все в салатнике. Добавьте квашеную капусту, горошек, масло. Посолите и поперчите. Еще раз хорошо перемешайте и можно подавать.
Салат из сельди с сельдереем
Немного необычная закуска, но она хороша тем, что довольно сытная, малокалорийная, с недорогим составом и интересным вкусом. Если заправить майонезом, то получится более тяжелый вариант салата. Для диетического — добавьте сметану или густой натуральный йогурт. Тогда можно еще приправить лимонным соком.
Ингредиенты:
- 200 гр. очищенной соленой сельди; 4 стебля сельдерея; 1 крупное зеленое яблоко; 1 маленькая луковица; майонез, сметана или йогурт для заправки; соль, перец по вкусу.
Приготовление.
Селедку порежьте небольшими кусочками. Сельдерей и яблоко нашинкуйте тонкими полосками, лук — полукольцами. Соедините все в салатнике, посолите, поперчите и заправьте.
Запеченная курица
Можно запечь птицу целиком в духовке, а можно поделить на части и приготовить кусочками. Оставшуюся спинку отложите на бульон.
Для запекания целой курицы, натрите ее специями для птицы, солью, нашпигуйте чесноком и отправляйте в разогретую духовку до образования румяной хрустящей корочки. Чтобы получить более интересный вкус, положите внутрь курицы яблоко или очищенный мандарин.
Если планируете готовить блюдо кусочками, разложите их на противне, приправьте немного. В пустующие места можно поместить очищенный картофель. Когда блюдо будет готово, картошка пропитается соком от курицы и станет ароматной и сочной.
Источник: