Для настоящих гурманов: 5 салатов, которые сделают Новый Год 2020 сладким
Новый год! Праздник, в кoторый мы ждем чего-то нового, интересного и радостного. Его мы встречаем с любимыми «оливье», «селедкой под шубой» и всегда хотим удивить семью и гостей новеньким салатом, заодно приманить символ года, который принесет семейное благополучие, удачу и успех в делах. Поэтому в этом году на стол можно поставить один из оригинальных салатов специально для вас, новогодние гурманы.
Салат с рисовой лапшой, сладкими креветками и авокадо
Китайские блюда с каждым днём набирают популярности. Любителям азиатской еды можно приготовить салат из стеклянной лапши и сладких креветок. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг креветок; 120 г рисовой лапши; 1 авокадо; 50 г каперсов; 1 жёлтый перец; 3 куриных яйца; 100 мл молока; 20 г муки; 30 г кунжута; по 1 ст. л. уксуса, соевого соуса; сок и цедра 1 апельсина.
На приготовление блюда потребуется около 30 минут:
Сначала нужно отварить лапшу в подсоленной воде в течение 7-8 минут. После этого откинуть её на дуршлаг и промыть под проточной водой. Добавить к ней цедру апельсина. Креветки отварить с пряностями около 5-7 минут, а затем добавить к лапше. Теперь нужно сделать омлет. Для этого необходимо взбить яйца, молоко, муку и соль. Смесь вылить на сковороду тонким слоем, формируя своеобразные блины. Омлет остудить и нарезать на кусочки. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Добавить к лапше омлет, перец, каперсы, мякоть авокадо. Для заправки необходимо смешать соевый соус, уксус, апельсиновый сок. Добавить её к закуске вместе с кунжутом.
Салат из мойвы и сладкого перца
Любителям “Селедки под шубой” можно приготовить другое рыбное блюдо. Для него потребуются такие продукты:
- 100 г мойвы пряного посола; 50 г красного лука; 50 г сладкого перца; 2 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. соевого соуса; по 0,5 ч. л. зернистой горчицы и сахара; зелень.
Готовится этот необычный салат следующим образом:
Рыбу необходимо высушить с помощью салфетки и разделать на филе, которое затем нарезать соломкой. Аналогичным образом измельчить красный лук и болгарский перец. В отдельной посуде смешать соевый соус, сахар, зёрна горчицы и растительное масло. Соединить все продукты, залить приготовленной заправкой и посыпать зеленью.
Салат из гречки с маслинами и сладким перцем
Это блюдо однозначно попробуют даже самые отъявленные гурманы. Список продуктов для салата:
Свежие записиСиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения
Рассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
- 70 г гречневой крупы; 12 маслин; кусок болгарского перца; 1 зубчик чеснока; петрушка; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. лимонного сока; 0,5 ч. л. коричневого сахара; соль и перец по вкусу.
Подготовив все ингредиенты, можно приступать непосредственно к салату:
Гречку отварить в подсоленной воде. Маслины нарезать кружочками, перец – кубиками, а чеснок натереть. К гречке добавить сначала чеснок и перемешать. Теперь всыпать в ёмкость маслины, перец и измельченную петрушку. Для заправки соединить растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Залить ею салат и тщательно перемешать.
Салат из сладкого лука с финиками
Это блюдо подойдет любителям сочетать несочетаемое. Продукты потребуются такие:
- 100 г рукколы; зелёный лук; 12 ягод финика; 1 красная луковица; корица на кончике ножа; 1 ч. л. коричневого сахара; по 1 ст. л. лимонного сока, бальзамического уксуса, арахисового или оливкового масла.
Для приготовления этого салата придется выделить не менее 2 часов. Сделать нужно следующее:
Красный лук нарезать тонкими полукольцами. У фиников удалить косточку, а мякоть нарезать тонкими полосками. Соединить её с луком. Для заправки необходимо смешать растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, корицу, перец и соль. Полученной жидкостью залить финики с луком. Отправить в холодильник минимум на час. Пока финики с луком маринуются, рукколу необходимо вымыть, а лук мелко нарезать. Через час можно собирать салат. Для этого на тарелку сначала нужно выложить рукколу, затем маринованный лук с финиками, а сверху посыпать зеленым луком.
Салат сладкий с кускусом
Закуски тоже может могут быть сладкими. Для приготовления этого пряного и ароматного блюда потребуются такие ингредиенты:
- 200 г кускуса; 300 мл кипятка; по 25 штук фиников и кураги; 100 г очищенных грецких орехов; по 5 ст. л. жирных сливок и жидкого меда; 1 ч. л. корицы.
Готовится закуска следующим образом:
Сухофрукты необходимо вымыть, а затем обсушить и нарезать. Орехи обжарить на сухой сковороде, после чего очистить от кожицы и потолочь. Нужное количество кускуса залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. По истечении этого времени перемешать и остудить. Для заправки соединить сливки, мёд и корицу. При желании можно добавить мускатный орех. Залить ею кускус, перемешать и оставить до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Добавить сухофрукты и грецкие орехи. Тщательно перемешать.
Подготовка к Новому году является отличным временем для экспериментов на кухне. Возможно, один из этих рецептов сможет стать традиционным в вашей семье и обрадует символ наступающего года.
Источник: