5 рождественских десертов, которые станут украшением стола
Каждой хозяйке хочется удивить своих гостей. В этом могут помочь потрясающие лакомства, которые совсем нетрудно приготовить в домашних условиях. Гости будут в восторге и обязательно попросят поделиться рецептом.
Имбирные пряники
Традиционное европейское лакомство можно приготовить просто и быстро. Базовую рецептуру разнообразят приятные дополнения в виде кусочков шоколада, изюма или кондитерской присыпки.
Ингредиенты:
- мед – 300 гр; сахар – 250 гр; масло сливочное – 200 гр; мука – 0,75 кг; яйца – 4 шт.; имбирь молотый – 2 ч. л.; корица – 2 ч. л.; какао-порошок – 2 ч. л.; разрыхлитель – 4 ч. л.; цедра апельсина – 2 ч. л.; ванилин – 2 щепотки.
Приготовление:
Растаявшее масло смешать с жидким медом, сахаром и яйцами. Добавить все специи и замешать тесто. Отправить в прохладное место на час. Раскатать заготовку в равномерный пласт толщиной до 1 см. При помощи форм вырезать из коржа будущие пряники. На противень расстелить кулинарную бумагу или пергамент и на него выложить тесто. Выпекать до готовности 25 мин при температуре 180 градусов. Достать из духовки и украсить.
Туррон
Неординарное лакомство готовят в Италии, Франции и даже Латинской Америке. Примечательно, что в каждой стране у этого десерта есть свои особенности, но ключевые составляющие рецепта схожи.
Ингредиенты:
- орехи – 150 гр; мед – 260 гр; сахар – 200 гр; яичные белки – 1 шт.; сахарная пудра – 100 гр; растительное масло.
Приготовление:
Форму для запекания застелить кулинарной бумагой, слегка смазав маслом. Очистить орехи и немного подсушить на сковороде или в духовке до легкого подрумянивания. Мед переложить в сотейник и поставить на медленный огонь. Когда растопится, добавить сахар и продолжать процедуру в течение 5 минут при температуре 120 градусов. В отдельной посуде смешать белок и сахарную пудру. Взбивать миксером до образования пышной и равномерной пены. В получившуюся массу медленно ввести медовый сироп, не прекращая перемешивать. Продолжать взбивание еще порядка 5 мин. В рабочую смесь добавить орехи и тщательно перемешать. Получившуюся массу осторожно вылить в подготовленную форму для запекания. Вырезать из кулинарной бумаги форму по размеру верхней части ореховой смеси и накрыть. Отправить в прохладное место на 3-4 часа. Нарезать удобной формой.
Сливочно-шоколадный пудинг
Этот нежный десерт станет отличным дополнением рождественского застолья. Главное преимущество блюда в том, что ему можно придать любую форму.
Ингредиенты:
Свежие записиСиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения
Рассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения
- сливки 15% – 100 гр; молоко 3,2% – 300 мл; черный шоколад – 100 гр; сахар – 100 гр; ванильный сахар – 10 гр; желатин быстрорастворимый – 15 гр; какао-порошок – 1 ч. л.
Приготовление:
Налить молоко в сотейник и слегка подогреть. Ввести желатин и тщательно размешать. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Заготовку не варить, но полностью растворить желатин. Добавить сливки, ванильный и обычный сахар. Перемешать и снова довести до кипения. Половину получившейся массы разлить по формочкам. В остальную молочно-желатиновую основу добавить шоколад. Он должен быть либо мелко нарубленным, либо натертым на терку. Поместить смесь на самый слабый огонь и полностью растворить шоколад. Получившуюся массу осторожно вылить в формы поверх предыдущей. Накрыть кулинарной пленкой и отправить в прохладное место на 4-5 часов. Готовое блюдо извлечь из формочек и подавать на стол. В качестве украшения использовать какао-порошок. По желанию можно заменить кокосовой стружкой.
Рождественское полено
«Полено» однозначно привлечет внимание и надолго запомнится гостям не только необычным видом, но и отличным вкусом.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца куриные – 4 шт.; сахар – 3 ст. л.; мука – 2 ст. л.; крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Для крема:
- ванильный сахар – 1 ч. л.; сливочное масло – 250 гр; сахарная пудра – 200 гр; молоко – 100 мл; какао-порошок – 4 ст. л.; ванильный сахар.
Для украшения:
- ванильный сахар – 2 ч. л.; какао-порошок – 2 ст. л.; сахарная пудра – 1 ст. л.
Приготовление:
Взбить миксером яйца с сахаром до появления плотной пены в течение 7 мин. В отдельной посуде смешать крахмал и муку, через сито ввести в яичную смесь. Размешать до однородной структуры. Застелить противень кулинарной бумагой, вылить заготовку и запекать при температуре 170 градусов 15-20 минут до готовности. Готовый корж достать, снять пергамент, аккуратно свернуть в рулет и охладить. Молоко вскипятить, затем остудить и влить в какао-порошок, сахарную пудру, сливочное масло и ванильный сахар. Массу мешать миксером на низкой скорости не менее 10 мин. Развернуть рулет, смазать корж половиной получившегося крема, посыпать натертым шоколадом и снова свернуть. Срезать 1/3 заготовки под углом 45 градусов, присоединить к боковой части с помощью крема, а оставшимся покрыть весь рулет. Ножом аккуратно сделать имитацию коры и посыпать какао-порошком. Сверху украсить сахарной пудрой.
Штоллен
Традиционный немецкий десерт станет неотъемлемой частью рождественского стола.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 130 гр; яйцо – 1 шт.; сахар – 100 гр; мука – 300 гр; творог – 130 гр; апельсин – 1 шт.; разрыхлитель – 1 ч. л.; изюм, курага, грецкие орехи – по 50 гр; сушеная вишня – 100 гр; цукаты – 50 гр; растопленное сливочное масло – 40 гр; коньяк – 50 мл; сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Источник: